- Wszystko o życiu bez glutenu - Życie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niektórych przypadkach konieczność. Konieczność z którą da się normalnie funkcjonować - a ja postaram się w tym funkcjonowaniu pomóc :)

Bezglutenowa Narzeczona

Bezglutenowa Narzeczona

- Wszystko o życiu bez glutenu - Życie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niektórych przypadkach konieczność. Konieczność z którą da się normalnie funkcjonować - a ja postaram się w tym funkcjonowaniu pomóc :)

Najnowsze posty

Bezglutenowe pączki

Bezglutenowe pączki

Dzień dobry Kochani! 🙂 Dawno mnie tu nie było, ale dzisiejszy dzień jest takim dniem, który uwielbiam celebrować ponad wszystko 😀 Tłusty czwartek obchodzę zawsze i wszędzie, nie zważając na okoliczności. “Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła.” W tym […]

Święta w obliczu diety bezglutenowej

Święta w obliczu diety bezglutenowej

  Cześć Kochani! Dzisiaj chciałabym porozmawiać z Wami na temat świąt w obliczu diety bezglutenowej. Nie wiem jak Wy, ale ja odnoszę wrażenie, że są na świecie dwa słowa, które wzajemnie się wykluczają. Oczywiście mowa o świętach i diecie 😀 Dieta z reguły towarzyszy Nam […]

Kurczak w cieście francuskim gluten free

Kurczak w cieście francuskim gluten free

Kurczak w cieście francuskim gluten free

Hejka, cześć!

Z racji, że uwielbiam ciasto francuskie staram się jadać je dość często. Hmm, może jadałam, ponieważ odkąd jestem na diecie gluten free, jego ceny trochę mnie przerażają. Zdążyłam się już przyzwyczaić, że wszystko co posiada znak przekreślonego kłosa jest droższe od pozostałych produktów, jednak cena tego ciasta jest wyższa trzykrotnie. Mimo to, raz na jakiś czas staram się rozpieszczać tą przyjemnością 🙂 Tak było i w ten weekend. Postanowiłam przygotować coś innego, choć w niewielkim stopniu, bowiem kurczak tradycyjnie królował w tym daniu 😛

Do wielbionego przez Nas kurczaka, postanowiłam dodać mozzarellę i pomidora. Wszystko to zapieczone zostało właśnie w cieście francuskim. Dodatkiem, zamiast tradycyjnych ziemniaków czy ryżu, były tym razem gotowane brokuły w towarzystwie sosu czosnkowego, za którym obydwoje przepadamy 🙂 Smak dania powalający, a i wyglądem niczego sobie 😀 Master chefem nie jestem, ale lubię jak danie jest podane w apetyczny sposób 🙂

Do przygotowania obiadu potrzebowałam:

  • 1 op. ciasta francuskiego bezglutenowego ( mrożone, zakupione w Auchan, cena ok. 16zł),
  • 1 pierś z kurczaka,
  • 1 pomidor,
  • 1 kulka mozzarelli,
  • kilka różyczek brokułów,
  • czosnek,
  • majonez,
  • jogurt naturalny,
  • przyprawy: sól, pieprz, wegeta

Sposób przygotowania:

Zaczęłam od przygotowania brokułów. Podzielone różyczki ugotowałam w osolonej wodzie wodzie. W międzyczasie kurczaka umyłam i pokroiłam na 4 mniej więcej równe części. Przyprawiłam i usmażyłam na patelni. Bezglutenowe ciasto francuskie pokroiłam na 4 równe części. Następnie, usmażonego już kurczaka ułożyłam na przygotowanym cieście. Na każdą część kurczaka położyłam 1 plasterek pomidora i 1 plasterek sera mozzarella. Niestety przy zawijaniu ciasta w warkocz pojawił się problem, bowiem okazało się, że jest go za mało, aby idealnie zamknąć, dlatego też musiałam improwizować 🙂 Starałam się złożyć je tak, aby choć trochę się skleiło. Tak przygotowane ułożyłam na blaszce i wrzuciłam do piekarnika. Piekłam w temperaturze 220stopni ok 12min.

Tak upieczone ‘sakiewki’ ułożyłam na talerzu w towarzystwie Pana Brokuła 😉 Brokuły polałam przygotowanym wcześniej sosem czosnkowym.

Do przygotowania sosu użyłam:

  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz, wegeta

Sami zobaczcie jakie cudo udało mi się wyczarować. Przyznam szczerze, że jestem bardzo dumna z tego dania, zwłaszcza, że to kolejna propozycja bezglutenowego obiadu <3

Bezglutenowa Narzeczona.

Zapraszam również na mój Fanpage 🙂

Bezglutenowy sernik królewski

Bezglutenowy sernik królewski

Bezglutenowy sernik królewski Witajcie Kochani 🙂 Wolny weekend sprawił, że obudziła się we mnie natura cukiernika 😉 Postanowiłam więc przygotować coś słodkiego na deser. Mój wybór padł na tradycyjny sernik królewski, oczywiście z bezglutenowych składników. Nie zdawałam sobie sprawy, że będzie on tak prosty i […]

Krewetki na maśle z czosnkiem

Krewetki na maśle z czosnkiem

Krewetki na maśle z czosnkiem Hej 🙂 Dzisiaj chciałabym pochwalić się Wam daniem, które stworzyliśmy w sumie bez większego przygotowania 😉 Pomysł na krewetki siedział mi w głowie od dawna, ale jakoś nigdy nie miałam odwagi, żeby się na nie skusić. Wydawało mi się, że […]

Bezglutenowe burgery

Bezglutenowe burgery

Bezglutenowe burgery

Cześć wszystkim! 🙂

Dzisiejszy wpis kieruje głównie do osób, którym na diecie bezglutenowej brakuje głównie możliwości zjedzenia czegoś typu Fast Food. Nie ukrywam,  że doskonale te wszystkie osoby rozumiem 🙂 Sama należę do tych, którzy od czasu do czasu lubią zjeść coś niezdrowego. Fajnie jest po prostu wyjść na miasto i pójść sobie do knajpy, gdzie bez obaw można zjeść obiad. Tak też właśnie zrobiłam dziś – postanowiłam wynaleźć miejsce, które śmiało będą mogli odwiedzać wszyscy Bezglutenowcy. Mowa o restauracji ‘międzybułkami’. Wiele razy przechodziłam obok tego miejsca, ale dopiero dziś dowiedziałam się, że można u nich zamówić bezglutenowe burgery. I co więcej- były to jedne z lepszych – o ile nie najlepsze – burgery jakie w życiu jadłam. Ceny do najniższych nie należą, ale sam fakt, że pojawiło się kolejne miejsce na bezglutenowej, kulinarnej mapie Warszawy sprawia, że z pewnością jeszcze nie raz tam wrócę.  Wybraliśmy dwa różne i nie wiem, który z nich był lepszy 🙂 A wołowina po prostu rozpływała się w ustach <3

Zdaje sobie sprawę, że z pewnością trafi się ktoś, kto powie, że przecież można takiego burgera zrobić sobie w domu. I ma rację. Ale wychodzę z założenia, że każdemu od czasu do czasu należy się chwila relaksu i przyjemności – i pod takim hasłem właśnie upłynęło Nam dzisiejsze popołudnie w ‘międzybułkami’.

 

Spójrzcie tylko jak pięknie się prezentują 🙂

Bezglutenowa Narzeczona.

Post dr Dąbrowskiej

Post dr Dąbrowskiej

Post dr Dąbrowskiej Cześć! 🙂 Słyszeliście może kiedyś o diecie owocowo – warzywnej dr Dąbrowskiej? Ja sama dowiedziałam się o niej stosunkowo niedawno i przyznam szczerze trochę mnie ona zainteresowała. Dieta ta, zwana również postem składa się z dwóch etapów. Pierwszym z nich jest lecznicza […]

PIPERINOX na odchudzanie i trawienie

PIPERINOX na odchudzanie i trawienie

PIPERINOX na odchudzanie i trawienie Zmęczyło Cię ciągłe odchudzanie? Wybierz Piperinox i ciesz się piękną sylwetką! – Aktywizuje redukcję1 oraz utrzymanie wagi ciała1,2,3. – Natychmiast usprawnia metabolizm tłuszczu i węglowodanów1. – Doskonale wchłania się dzięki kapsułkom DRcaps®. – Korzystnie wpływa na absorpcję składników odżywczych1,4. – […]

Bezglutenowe mięso

Bezglutenowe mięso

Bezglutenowe mięso

Cześć!

Chciałabym w tym wpisie poruszyć temat mięsa i jego ‘czystości’. Zastanawialiście się kiedyś czy mięso może mieć gluten? Skąd ten gluten w mięsie? Czy mięso jest na pewno bezglutenowe? Postaram się trochę rozjaśnić ten temat.

Z natury i z zasady każde mięso nie powinno zawierać dodatku w postaci glutenu. Lecz tu trzeba zaznaczyć – mięso musi być w surowej postaci, bez żadnych dodatków i innych udziwnień – wtedy możemy mieć 100% pewności, że mamy do czynienia z bezglutenowym mięsem.

Jeśli jesteś osobą chorą na celiakię bądź po prostu trzymasz się ścisłej diety bezglutenowej i lubisz zajadać się mięsem, musisz uważać na zanieczyszczenie glutenem w następujących przypadkach:

  • mięso z restauracji – chodzi tu o przyprawy jakich używają restaurację do doprawienia mięsa. Nawet zamawiając mięso bez przypraw, nie możemy być pewni, ze nasze danie nie zostanie zanieczyszczone przygotowanymi wcześniej potrawami.
  • mięso mielone paczkowane – tu musimy czytać etykiety. Często zdarza się, że w zakładach na innych liniach produkcyjnych czai się gluten. Producent powinien o tym informować. Najbezpieczniej jest kupować mięso, które jest mielone na naszych oczach.
  • mięsa porcjowane np. na pieczenie – takie mięsa z reguły zawierają przyprawy nieznanego pochodzenia.
  • mięsa panierowane np. na grilla – fuuuul przypraw 🙂
  • mięsa wędzone – jak w poprzednich przypadkach, mogą trafić się przyprawy.

To są najważniejsze sytuacje w jakich możemy natknąć się na gluten.

Polecam więc przede wszystkim unikać gotowych/porcjowanych mięs. Najbezpieczniej jest kupować mięso surowe, bez dodatków i samemu się nim zająć według własnego uznania 😉

 

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą Cześć! 🙂 Ostatnio miałam nadmiar papryki, więc postanowiłam trochę z nią poeksperymentować 😉 Padło na wersję faszerowaną mielonym mięsem i quoiną. W wielu przepisach proponowany jest ryż bądź kasza, ja postanowiłam wykorzystać komosę ryżową. Na początku należy ją dokładnie […]


My Diary

O mnie

O mnie

Cześć, witam Cię na mojej stronie!

Blog ten w całości poświęcony jest przede wszystkim osobom, które zmagają się z Celiakią, ale również dla tych, którzy chcą podążać za światowymi trendami. Dieta bezglutenowa coraz częściej zamienia się po porostu w zdrowy tryb życia. Chciałabym, aby każdy kto tutaj zajrzy, zmienił podejście do ‘bezglutenowców’, których jest coraz więcej wśród Nas. Niektórzy są nimi z przymusu inni z wyboru.  Ja spotkałam takiego ‘Kogoś’ na swojej drodze i to w sumie dla Niego lub dzięki Niemu powstał pomysł pisania bloga. ON jest bezglutenowcem z przymusu, ja z wyboru i uwierzcie mi- da się z tym żyć!

Zanim jednak dowiedzieliśmy się, czym spowodowane jest gorsze samopoczucie Mojego Bezglutenowca, musieliśmy przejść przez ciężką drogę. Brak przyswajalności pokarmów, utrata wagi i ogólny spadek formy spowodowały konieczność pobytu w szpitalu. Pierwszą postawioną diagnozą okazała się być choroba Leśniowskiego- Crohna, która początkowo miała podobne objawy do nietolerancji glutenu. Na szczęście jednak, diagnoza okazała się nieprawidłowa i ostatecznie wyniki badań wskazały na Celiakię. Jest to choroba, której podłoże znajduje się w jelitach. Polega na wspomnianej już nietolerancji glutenu, czyli białka zapasowego znajdującego się w zbożach. Toksyczność glutenu prowadzi do zanikania kosmków jelita cienkiego, a przyswajalność pokarmów jest upośledzona i prowadzi do różnych objawów klinicznych. Dlatego też osoby zmagające się z Celiakią, muszą stosować się do ścisłej diety bezglutenowej. Charakterystycznym znakiem symbolizującym bezpieczną żywność, jest znak przekreślonego kłosa. Więcej informacji o życiu ‘gluten free’ już w kolejnym poście.

Do zobaczenia! 🙂


Inline
Inline