- Wszystko o 偶yciu bez glutenu - 呕ycie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niekt贸rych przypadkach konieczno艣膰. Konieczno艣膰 z kt贸r膮 da si臋 normalnie funkcjonowa膰 - a ja postaram si臋 w tym funkcjonowaniu pom贸c :)

Carpaccio z buraka – idealna przek膮ska bezglutenowa

Carpaccio z buraka – idealna przek膮ska bezglutenowa

Cze艣膰! 馃檪

Dzi艣 chcia艂am podzieli膰 si臋 z Wami kolejnym pomys艂em na danie bezglutenowe, tym razem b臋dzie to jednak przystawka. Jest to co艣, co par臋 miesi臋cy temu, zupe艂nym przypadkiem skrad艂o Nasze serca. Danie tak proste, 偶e a偶 mog艂oby wydawa膰 si臋 nudne. Bo tak naprawd臋 czym mo偶e zaskoczy膰 nas burak? Warzywo, kt贸re w dzieci艅stwie przyprawia艂o o b贸l g艂owy i od samego patrzenia odechciewa艂o si臋 je艣膰. Jednak chyba nasi dziadkowie mieli racj臋, 偶e do wszystkiego w 偶yciu trzeba dorosn膮膰. Tak te偶 chyba ja w ko艅cu doros艂am do jedzenia burak贸w! 馃檪 Nie do艣膰, 偶e pyszne to w dodatku zawieraj膮 mn贸stwo warto艣ci od偶ywczych. Wspomagaj膮 nasz膮 odporno艣膰, op贸藕niaj膮 procesy starzenia, a zawarte w nich 偶elazo – jako 艣rodek krwiotw贸rczy zapobiega anemii. Z tego te偶 powodu, osoby chore na Celiaki臋 powinny doda膰 buraki do swojego menu, jako sk艂adnik cz臋sto powtarzalny. S膮 one r贸wnie偶 ratunkiem dla zm臋czonych ci膮g艂ymi antybiotykami jelit, dlatego idealnym sposobem jest przygotowanie zakwasu buraczanego. Ale wracaj膮c do naszej przek膮ski. Mianowicie ja buraki 艂膮cze z serem feta i rukol膮. Wed艂ug mnie po艂膮czenie idealne 馃檪 Buraki w sk贸rce pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stopni oko艂o godzin臋. Nast臋pnie obieramy je i studzimy. Kroimy na cienkie plasterki, aby nada膰 im form臋 carpaccio. Uk艂adamy na talerzu. Na tak przygotowane buraki nak艂adamy pokruszony ser feta i listki rukoli. Ca艂o艣膰 skrapiamy oliw膮 z oliwek, dodajemy odrobin臋 soli i pieprzu. 呕eby doda膰 troszk臋 ekstrawagancji na talerzu, na koniec posypuj臋 upra偶onymi wcze艣niej pestkami dyni. Palce liza膰!

Zdradz臋 Wam ma艂y sekret – carpaccio z burak贸w idealnie sprawdza si臋 jako przek膮ska na imprezie – dom贸wce 馃槈

Sk艂adniki, kt贸rych potrzebujemy do przygotowania bezglutenowego Carpaccio z burak贸w:

  • 3 buraki,
  • ser feta ( ja dodaj臋 p贸艂 kostki ),
  • gar艣膰 rukoli,
  • oliwa z oliwek,
  • p贸艂 szklanki pestek dyni,
  • s贸l, pieprz

Z tego te偶 miejsca, chcia艂abym pozdrowi膰 Naszych znajomych, dzi臋ki kt贸rym poznali艣my to niesamowicie pyszne danie! Nie spos贸b nie wspomnie膰 r贸wnie偶 o moim Bezglutenowcu, kt贸ry w艂a艣nie wtedy my艣la艂, 偶e nie znajdzie nic dla siebie, na nieplanowanej imprezie. Buraki uratowa艂y ten wiecz贸r <3



Inline
Inline