- Wszystko o życiu bez glutenu - Życie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niektórych przypadkach konieczność. Konieczność z którą da się normalnie funkcjonować - a ja postaram się w tym funkcjonowaniu pomóc :)

Najnowsze posty

Alkohol bezglutenowy – testujemy piwa!

Alkohol bezglutenowy – testujemy piwa!

Dzień dobry 🙂 Nie wiem jak Wy, ale ja od jakiegoś czasu zastanawiałam się jak wygląda spożywanie alkoholu na diecie bezglutenowej. Skoro dieta ta jest oparta na wykluczeniu zbóż, jak więc ma się do tego piwo – jeden z najbardziej popularnych alkoholi. Jak wiadomo zawiera […]

Bezglutenowe śniadanie – owsianka z owocami

Bezglutenowe śniadanie – owsianka z owocami

Cześć 🙂 W dzisiejszym poście chciałabym przedstawić Wam propozycje śniadania bez glutenu. Najczęstszą opcją, jaka pojawia się na talerzu mojego Bezglutenowca jest owsianka. Śniadanie niezwykle sycące, a zarazem bardzo smaczne. Każdy z nas wie, że jest to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Daje energię do […]

Lista hoteli i restauracji oferujących menu bezglutenowe!

Lista hoteli i restauracji oferujących menu bezglutenowe!

Cześć 🙂

Zgodnie z obietnicą w dzisiejszym poście zamieszczam listę hoteli, które w trosce o swoich gości dostosowały menu pod osoby na diecie bezglutenowej. Wszystkie te miejsca przystąpiły do programu Menu bez Glutenu. Jest to ogólnopolski program informacyjno – edukacyjny, który prowadzi Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Program ten powstał w celu pozyskania bazy restauracji i kawiarni, które są przyjazne osobom na diecie bezglutenowej.  Każde takie miejsce posiada certyfikację Menu bez Glutenu 🙂

Wykaz ośrodków z bezglutenowym menu:

  1. Ośrodek wczasowy Czapielski Młyn – Brodnica Górna
  2. MESA Grill & Restaurant & Cafe – Dźwirzyno
  3. Willa Wzgórze Poręba – Poręba, Długopole Zdrój
  4. Hotel Pieniny – Niedzica
  5. Łubinowe Wzgórze – Łąki
  6. Pensjonat Alpejski Dwór – Międzygórze

Wykaz restauracji z bezglutenowym menu:

  1. MESA Grill & Restaurant & Cafe – Dźwirzyno
  2. Oberża pod Dzwonkiem – Garbary, Poznań
  3. Kawiarnia Maska – Gorzów Wielkopolski
  4. TO&OWO Bezglutenowo – Piotrków Trybunalski
  5. Manufaktura Bezglutenowa – Wrocław
  6. La Calma – Leszno
  7. Restauracja Qchnia – Świnoujście
  8. Kuchnia w Róvnowadze – Warszawa
  9. Kawiarnia Sorrir Superfood – Poznań
  10. Piekarnia POCHLEB – Poznań
  11. Pizzeria Pizza Naturalna – Poznań*

Jeśli jednak nadal masz wątpliwości jak zaplanować swoje bezglutenowe wakacje, nie wiesz, który ośrodek wybrać to zachęcam Cię do odwiedzenia strony www.24holiday.pl. Portal ten zajmuje się organizacją wyjazdów bezglutenowych. Nad sprawnym przebiegiem czuwają specjaliści, którzy znajdą dla Was najlepszą ofertę hoteli, obejmujące dietę bezglutenową.

Powodzenia! 🙂

*Wykaz, który przygotowałam jest w oparciu tylko i wyłącznie o ośrodki i restaurację, które przystąpiły do programu Menu bez Glutenu. Oczywiście są też inne miejsca, które w swojej ofercie mają posiłki gluten free 🙂 Ja jednak skupiłam się na tych, które są poparte przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.

 

Bezglutenowe wakacje!

Bezglutenowe wakacje!

Ahoj! 🙂 Korzystając z okazji, że wielkimi krokami zbliżamy się do sezonu wakacyjnego, w dzisiejszym poście chciałabym się podzielić z Wami wskazówkami jak zorganizować wczasy bez glutenu. Przyznam szczerze, że dla mnie również jest to nowość, ponieważ w zeszłym roku nie miałam zielonego pojęcia z […]

Probiotyki w Celiakii i diecie bezglutenowej

Probiotyki w Celiakii i diecie bezglutenowej

Cześć! 🙂 Z początkiem tygodnia, postanowiłam poruszyć bardzo ważny temat dotyczący osób chorych na Celiakię – suplementację probiotykami. Jak wiadomo (z ustaleń naukowców) mikrobiota jelit w celiakii uboga jest w bakterie probiotyczne z rodzajów Bifidobacterium i Lactobacillus. Co więcej, uszkodzenia śluzówki oraz kosmków jelita obecne […]

Bezglutenowe placki ziemniaczane z gulaszem z indyka

Bezglutenowe placki ziemniaczane z gulaszem z indyka

Dzień dobry 🙂

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam placki ziemniaczane, a te połączone z gulaszem to dla mnie raj na ziemi 🙂 Moja mała słabość, której nie potrafię sobie odmówić. Niestety większość takich dań podawanych w knajpach zawiera mąkę pszenną. Znajduję się ona zarówno w plackach jak i w sosie. Dlatego też eliminuję to danie na starcie. Ale potrzeba matką wynalazków! Razem z moim Bezglutenowcem postanowiliśmy zrobić to danie w wersji gluten free. Smakuje nieziemsko i niczym nie odbiega od tych serwowanych w restauracjach 🙂 A satysfakcja przyrządzenia kolejnego pysznego dania w wersji bezglutenowej gwarantowana. Zapraszam do zapoznania się z przepisem 🙂

Do przygotowania placków potrzebujemy:

  • 2 kg ziemniaków ( w wersji dla 3 osób ),
  • 1 cebula biała,
  • szklanka mąki kukurydzianej ( ja użyłam mąki firmy Radix – Bis, dodam tylko, że tak naprawdę ilość mąki zależy od potrzeby uzyskania odpowiedniej konsystencji, ja często dodaje ‘na oko’, ponieważ kukurydzianej wychodzi dużo więcej niż zwykłej mąki pszennej),
  • 2 jajka,
  • sól, pieprz
  • śmietana bez laktozy ( ja użyłam firmy Pilos z Lidla ),

Do przygotowania gulaszu:

  • 400g mięsa z indyka,
  • 1 cebula biała,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1 kostka bulionowa (Culineo bezglutenowe)
  • 1 ząbek czosnku,
  • vegeta bezglutenowa,
  • sól, pieprz – bezglutenowe

Przygotowanie:

Gulasz przygotowuję kilka godzin wcześniej, żeby nabrał smaku 🙂 Mięso smażymy przez 10min, następnie dodajemy pokrojoną cebulę, paprykę i czosnek. Smażymy razem do miękkości warzyw. Następnie zalewamy bulionem (1 szklanka) i dusimy przez godzinę pod przykryciem. Tak przygotowany gulasz odstawiamy na bok i bierzemy się za przygotowanie placków.

Obrane ziemniaki ścieramy na tarce, następnie to samo robimy z cebulą. Potem dodajemy jajka, mąkę i przyprawy. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji bierzemy się za smażenie. Gotowe placki układamy na talerzu i polewamy przygotowanym wcześniej gulaszem. Na wierzch dodajemy odrobinę śmietany. Efekty zobaczcie sami na zdjęciach, pyyycha! 😉

 

Produkty dozwolone i zabronione w diecie bezglutenowej

Produkty dozwolone i zabronione w diecie bezglutenowej

Hej! Witam Was po raz kolejny na mojej stronie 🙂 Trochę mnie nie było, ale musicie mi to wybaczyć, ponieważ przybył do mnie bardzo ważny Gość, osoba bardzo ważna w życiu mojej drugiej połówki. Wizyta dość krótka, ale bardzo intensywna. Teraz już postaram się nadrobić […]

Fibra Vitale – Błonnik – odtruwanie organizmu, poprawa pracy jelit, likwidacja zaparć

Fibra Vitale – Błonnik – odtruwanie organizmu, poprawa pracy jelit, likwidacja zaparć

Fibra Vitale Fibra Vitale to połączenie naturalnych składników, które opierają się na dobroczynnym działaniu błonnika. Do ich największych zalet należy odtruwanie organizmu, poprawa pracy jelit, normowanie poziomu cholesterolu, likwidacja zaparć i pozytywny wpływ na cały układ pokarmowy. Nasiona babki płesznik połączone z nasionami siemienia lnianego […]

Hepa Vitale – mieszanka nasion ostropestu plamistego, babki płesznik oraz czarnuszki siewnej.

Hepa Vitale – mieszanka nasion ostropestu plamistego, babki płesznik oraz czarnuszki siewnej.

Hepa Vitale to zestaw składający się z nasion ostropestu plamistego, babki płesznik oraz czarnuszki siewnej. Wpływają one pozytywnie na na działanie jelit, wątroby, polecane są dla cukrzyków, zmagających się z wysokim poziomem cholesterolu oraz alergiami. Przede wszystkim są to jednak naturalne produkty, a połączenie ziół najszybciej i efektywniej pomaga w zmaganiach z nawet groźnymi chorobami. Komu konkretnie polecane są poszczególne składniki Hepa Vitale?

Nasiona ostropestu plamistego

Badane są przez naukowców z całego świata, dzięki czemu wciąż poznajemy ich niezwykłe właściwości. Potwierdzono już m.in. że są skuteczne w leczeniu wątroby. Ostropestu plamistego używa się nawet podczas terapii ostrych i przewlekłych zatruć wątroby, w ostrym wirusowym zapaleniu, marskości czy stłuszczeniach wątroby. Ostropest plamisty uszczelnia błonę komórkową wątroby, przez co toksyny nie mogą przez nią przenikać. Warto przy tym wiedzieć, że wątroba bierze udział w ponad 5 tysiącach procesów życiowych, przede wszystkim usuwając toksyny z organizmu. Jej uszkodzenie możliwe jest w wyniku nadużywania alkoholu, długiej kuracji antybiotykowej, chemioterapii, kamicy żółciowej.

Działanie ostropestu plamistego ureguluje więc trawienie, łaknienie, ograniczy wzdęcia, ustabilizuje ciśnienie krwi i poprawi wygląd skóry, która będzie lepiej nawilżona i bardziej witalna. Jako przeciwutleniacz silniejszy od witaminy E ochroni nie tylko wątrobę, ale też mózg.

Nasiona babki płesznik

Wraz z ostropestem plamistym w Hepa Vitale są też nasiona babki płesznik. Dzięki zawartości zdrowego, naturalnego błonnika, mają one także wpływ na przemianę materii oraz ułatwienie wypróżniania. Dzięki temu organizm szybciej się regeneruje, oczyszcza oraz stabilizuje metabolizm. Nie bez znaczenia w tym przypadku jest też stabilizacja poziomu cholesterolu. Mamy więc zapewniony pozytywny wpływ na wątrobę, cały układ trawienny oraz układ krążenia, minimalizując ryzyko chorób krążenia z zawałem serca na czele.

Babka płesznik robi furorę u cukrzyków, stabilizując poziom cukru we krwi, ale usuwa też hemoroidy. Po długich i dokładnych badaniach stwierdzono również jej pozytywne oddziaływanie na łuszczycę i trądzik różowaty – niezwykle trudne do wyleczenia choroby dermatologiczne. Dzięki swym naturalnym właściwością mogą ją stosować kobiety w ciąży i dzieci.

Nasiona czarnuszki siewnej

Działa jak przeciwbakteryjny, naturalny antybiotyk. Niszczy pasożyty, chorobotwórcze grzyby, a także pierwotniaki i drożdżaki Candida. Stosowanie nasion czarnuszki siewnej poprawia krążenie krwi, a także rozszerza oskrzela, co powoduje, że objawy astmy są znacznie mniej dokuczliwe.

Czarnuszka siewna jest też źródłem kwasów Omega-3 i Omega-6, a także witamin i składników odżywczych. Można stosować ją więc jako maść na skórę, włosy i paznokcie, na które działa wzmacniająco, albo stosować ją wewnętrznie zapobiegając nowotworom, pobudzając przemianę materii, odkażając jelita i drogi moczowe. Działa też antyhistaminowo, przez co polecana jest alergikom, zwłaszcza uczulonym na na pyłki, kurz oraz astmatykom i chorym na atopowe zapalenie skóry.

Carpaccio z buraka – idealna przekąska bezglutenowa

Carpaccio z buraka – idealna przekąska bezglutenowa

Cześć! 🙂 Dziś chciałam podzielić się z Wami kolejnym pomysłem na danie bezglutenowe, tym razem będzie to jednak przystawka. Jest to coś, co parę miesięcy temu, zupełnym przypadkiem skradło Nasze serca. Danie tak proste, że aż mogłoby wydawać się nudne. Bo tak naprawdę czym może […]


Inline
Inline