- Wszystko o życiu bez glutenu - Życie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niektórych przypadkach konieczność. Konieczność z którą da się normalnie funkcjonować - a ja postaram się w tym funkcjonowaniu pomóc :)

Najnowsze posty

Bezglutenowe mięso

Bezglutenowe mięso

Bezglutenowe mięso Cześć! Chciałabym w tym wpisie poruszyć temat mięsa i jego ‘czystości’. Zastanawialiście się kiedyś czy mięso może mieć gluten? Skąd ten gluten w mięsie? Czy mięso jest na pewno bezglutenowe? Postaram się trochę rozjaśnić ten temat. Z natury i z zasady każde mięso […]

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą Cześć! 🙂 Ostatnio miałam nadmiar papryki, więc postanowiłam trochę z nią poeksperymentować 😉 Padło na wersję faszerowaną mielonym mięsem i quoiną. W wielu przepisach proponowany jest ryż bądź kasza, ja postanowiłam wykorzystać komosę ryżową. Na początku należy ją dokładnie […]

Jak radzić sobie ze stresem?

Jak radzić sobie ze stresem?

Jak radzić sobie ze stresem?

Cześć! 🙂

Dziś postanowiłam napisać co nieco o stresie – bo jak już wspominałam, stres to nieodłączny element tej gry: gry zwanej Celiakią.
Osoby chore na Celiakię, są dużo bardziej podatne na stres niż osoby ‘normalne’. Aktualnie stres uznawany jest za chorobę cywilizacyjną i dotyka coraz większe grono osób. Warto wiedzieć, że nadmiar stresu może powodować dodatkowe choroby – jak np chorobowe wrzodową czy nawet nowotwory. Stres również może być przyczyną bezsenności, palpitacji serca, bóli głowy, nadmiernego pocenia się, podatności na przeziębienia i wiele innych schorzeń, których w życiu nie powiązalibyśmy ze stresem. Długotrwały stres prowadzi oczywiście do depresji. Temat depresji, zwłaszcza w Celiakii, z pewnością omówię w przyszłości 🙂

Czym właściwie jest stres?

Najprościej rzecz ujmując, jest to negatywne odczucie, które tak naprawdę towarzyszy nam całe życie. W psychologii termin ten wyjaśniany jest jako jako dynamiczną relacje adaptacyjną, pomiędzy możliwościami jednostki, a wymogami sytuacji, charakteryzująca się brakiem równowagi psychicznej i fizycznej. Z medycznej strony, definiowane jest to jako zaburzenie homeostazy, spowodowane czynnikiem fizycznym lub psychologicznym. Czynnikami powodującymi stres mogą być czynniki umysłowe, fizjologiczne, anatomiczne lub fizyczne.
Pewnie się już sami domyślacie, że osoby noszący na swoich barkach różnorodne choroby (w tym Celiakię) są dużo bardziej podatni na stres. U chorych na Celiakię, odczucia takie jak strach czy zdenerwowanie, biorą się stąd, że Chory ‘boi się’ tego, że gluten może ‘czaić się’ wszędzie. Stresują się wyjścia na miasto, wyjazdu, dłuższego urlopu – wszystko spowodowane jest strachem przed zdobyciem ‘czystego’ pożywienia bezglutenowego.

Jak więc radzić sobie ze stresem?

Jest dużo różnych sposobów. Od tych najprostszych jak ćwiczenia oddechów, aż po wizyty u specjalistów. Nie można na pewno tego lekceważyć, gdyż stres może prowadzić do wielu poważnych schorzeń i naprawdę zepsuć nam życie. Co sami możemy zrobić? Z pewnością nie poddawać się. Postarać się zmienić styl życia na bardziej aktywny, zadbać o dietę, wprowadzić odpowiednią suplementację (przede wszystkim magnez, witaminy z grupy B oraz witamina D). Wypadałoby również pobyć trochę ‘samemu ze sobą’, otworzyć się na naturę, chodzić na spacery, itp. Pomogą również masaże, relaksująca muzyka oraz przyjaciele – w stresie czasem warto się wygadać 🙂

Z doraźnych metod, by pokonać atak stresu, polecam metody z poniższej grafiki:

Życzę jak najmniej stresu! I czekajcie na następne wpisy 🙂

 

Knedle ze śliwkami gluten free

Knedle ze śliwkami gluten free

Knedle ze śliwkami gluten free Cześć! Zaczął się sezon na śliwki, na przeróżnych forach kulinarnych ludzie dzielą się przepisami na pyszności z dodatkiem tych owoców. Postanowiłam i ja spróbować swoich sił. Fakt faktem, śliwki tak samo jak i jabłka, lubię zdecydowanie tylko w czystej postaci, […]

Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy! Witajcie Moi Drodzy 😊🤗 W dzisiejszym poście chciałabym Wam się pochwalić moim ostatnim dziełem, które spotkało się z dużym zainteresowaniem na fanpage😉 Chodzi o przepis na chleb bezglutenowy, który robiłam pierwszy raz w życiu, a który zobaczyło ponad 28tys. osób na Facebooku 😲😎 […]

Anemia w Celiakii – zwalczanie

Anemia w Celiakii – zwalczanie

Anemia w Celiakii

Dzień dobry 🙂

Dzisiaj na tapecie pojawia się anemia. Zapraszam do przeczytania postu 🙂

Coraz częściej mówi się, że panuje ogólne osłabienie i rozdrażnienie, nie tylko wśród młodych ludzi. Najczęściej tłumaczone jest to stresującym trybem życia,  który niestety jest nieodłącznym elementem dnia codziennego. Osłabienie i rozdrażnienie to nie tylko wynik wszechogarniającego stresu. Często jest to oznaka anemii. Ponieważ Celiakia utrudnia przyswajanie składników odżywczych, z powodu uszkodzonych kosmków jelitowych, jej nieleczenie może doprowadzić do niedoboru żelaza oraz witamin z grupy B, szczególnie witaminy B12.

Witamina B12 jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego i pokarmowego. Pozytywnie wpływa również na zdrowie psychiczne, które jest podstawą do zmagania się z zagrożeniami wynikającymi z Celiakii. Witamina B12 zwana również ‘czerwoną witaminą’ bierze udział w procesie przetwarzania białek, tłuszczów i węglowodanów w energię. Skutkuje to oczywiście zmniejszeniem uczucia osłabienia i zmęczenia. Aby skutecznie walczyć z anemią, witaminę B12 należy suplementować razem z kwasem foliowym. W połączeniu, uczestniczą w tworzeniu i dojrzewaniu czerwonych krwinek, a co za tym idzie kwas foliowy ma działanie krwiotwórcze.

Dietę bezglutenową należy wzbogacić także o produkty zawierające żelazo, czyli np. szpinak, buraki, natka pietruszki, która zawiera jednocześnie najwięcej witaminy C i jest nieodłącznym elementem do prawidłowej przyswajalności żelaza. Ponadto będąc na diecie gluten free należy spożywać zielone warzywa, nasiona roślin strączkowych i owoce, które są bogatym źródłem folianów. Głównym problemem witaminy B9 jest to, że najczęściej nie jesteśmy świadomi jej niedoboru, dlatego tak ważna jest jego codzienna suplementacja. Musimy również pamiętać, że kwas foliowy dość łatwo rozpada się pod wpływem wysokiej temperatury i światła słonecznego. 50% tracimy przy zbyt długim przechowywaniu żywności, a podczas gotowania nawet 70%, dlatego kwas foliowy musimy spożywać codziennie, najlepiej w postaci surowych warzyw.

Aby zapobiegać negatywnym skutkom Celiakii, czyli wyniszczeniu organizmu należy bezwzględnie stosować się do diety bezglutenowej oraz wspomagać się suplementacją.

.

Zapraszam Cię również do polubienia mojej strony na Facebooku Bezglutenowa Narzeczona 👍

Anemia w celiakii, pozdrawiam
Bezglutenowa Narzeczona 😉

Kotlety jajeczne w wersji bezglutenowej

Kotlety jajeczne w wersji bezglutenowej

Kotlety jajeczne w wersji bezglutenowej.   Witajcie Kochani😉 Założę się, że większość z was nie wyobraża sobie wakacji bez podróżowania. 🚅🚃🚘⛴✈ Każdy chciałaby wyjechać z obecnego miejsca zamieszkania chociaż na jeden dzień. Doskonale to rozumiem, bo mam takie same odczucia😉 Każda wolna chwila to dobry […]

Zapiekanki gluten free – fast food w Warszawie

Zapiekanki gluten free – fast food w Warszawie

Zapiekanki gluten free – fast food w Warszawie Witajcie Kochani 😚🖐 W weekend odwiedziłam bardzo przyjemne miejsce na bezglutenowej mapie Warszawy 😊 Mommo Goodfood to restauracja, która w swojej ofercie posiada również bezglutenowe menu. Tym razem wybór padł na zapiekanki, z którymi szczerze mówiąc nie […]

Omlet z warzywami na bezglutenowe śniadanie

Omlet z warzywami na bezglutenowe śniadanie

Omlet z warzywami na bezglutenowe śniadanie!

Hej🙋‍♀️

Mamy weekend, a co za tym idzie większość z nas może poleniuchować dłużej i zjeść razem śniadanie 😊 Wspólny posiłek to niestety często rarytas, na który niewielu z nas może sobie pozwolić. U mnie też z tym bywa różnie, dlatego dziś korzystamy z okazji i na stół wjechał przepyszny omlet z warzywami 😍💑🌯🍳

Poniżej znajdziecie przepis ⬇️

– 2 jajka,

– 2 łyżki mąki kukurydzianej bezglutenowej

– ok. 50ml mleka,

– ulubione warzywa – ja dodałam paprykę, cebulę, szpinak, rzodkiewkę,

– pokroiłam również niewielką ilość pieczonego kurczaka,

– sól,

– pieprz

Przygotowanie:

Jajka ubić i wymieszać z mąką oraz mlekiem. Tak przygotowanego omleta wylać na patelnię i smażyć do delikatnego ścięcia. Następnie dodać pokrojone warzywa i zamknąć. Można dodać trochę startego sera, żeby omlet lepiej się skleił 😉

Takie śniadanie można przygotować również w wersji na słodko, np. z dżemem, np. dla dzieci niejadków🙊Pożywne i bardzo smaczne śniadanie ❤💚💜💛💙

Smacznego życzy

#bezglutenowanarzeczona 😉

Sernik na zimno – deser gluten free

Sernik na zimno – deser gluten free

Cześć 🙂 Bezglutenowy deser stał się moim kolejnym celem, którym chcę się z Wami podzielić 🙂 Wybór padł na sernik na zimno. Przepis niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu. Najdłuższy okazał się czas oczekiwania na spożycie 😉 Składniki, których użyłam do przygotowania są oznaczone znakiem […]


Inline
Inline