- Wszystko o 偶yciu bez glutenu - 呕ycie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niekt贸rych przypadkach konieczno艣膰. Konieczno艣膰 z kt贸r膮 da si臋 normalnie funkcjonowa膰 - a ja postaram si臋 w tym funkcjonowaniu pom贸c :)

Produkty dozwolone i zabronione w diecie bezglutenowej

Produkty dozwolone i zabronione w diecie bezglutenowej

Hej!

Witam Was po raz kolejny na mojej stronie 馃檪 Troch臋 mnie nie by艂o, ale musicie mi to wybaczy膰, poniewa偶 przyby艂 do mnie bardzo wa偶ny Go艣膰, osoba bardzo wa偶na w 偶yciu mojej drugiej po艂贸wki. Wizyta do艣膰 kr贸tka, ale bardzo intensywna. Teraz ju偶 postaram si臋 nadrobi膰 zaleg艂o艣ci i w zupe艂no艣ci po艣wi臋ci膰 czas 偶yciu gluten free.

Dzisiaj chcia艂abym skupi膰 si臋 na produktach, kt贸re s膮 dozwolone i zabronione dla os贸b, b臋d膮cych na diecie bezglutenowej. Jest to nie lada gratka zna膰 je wszystkie, bowiem jest ich ca艂e mn贸stwo. Powiem Wam szczerze- ‘produkt mo偶e zawiera膰 艣ladowe ilo艣ci glutenu’- to zdanie znienawidzone ju偶 przeze mnie i mojego Bezglutenowca. Znajduje si臋 ono bowiem na 99% produktach, nawet na takich, kt贸re teoretycznie nie maj膮 prawa go mie膰. Rozumiem, 偶e jest to najlepszy spos贸b producenta, na zabezpieczenie si臋 przed ewentualnymi konsekwencjami, jednak uwierzcie mi, potrafi wyprowadzi膰 z r贸wnowagi. Dlatego te偶 postanowi艂am napisa膰 post o produktach, kt贸rych 艣mia艂o mo偶ecie u偶ywa膰 w Celiakii oraz o tych, kt贸rych bezwzgl臋dnie nale偶y unika膰.

Do produkt贸w naturalnie bezglutenowych nale偶y zaliczy膰:

kukurydz臋, ry偶, ziemniaki, soj臋, proso, gryk臋, tapiok臋, amarantus, maniok, soczewic臋, fasol臋, sago, sorgo, orzechy, a tak偶e mi臋so, owoce i warzywa.

Warto wiedzie膰, 偶e za produkty bezglutenowe uznaje si臋 r贸wnie偶 te, w kt贸rych zawarto艣膰 glutenu nie przekracza 20ppm ( 20mg na kg ).

Zdecydowanie zabronione w diecie bezglutenowej jest spo偶ywanie pszenicy (tak偶e orkiszu), j臋czmienia, 偶yta, owsa i wszystkich produkt贸w z ich dodatkiem. Dozwolone jest spo偶ywanie czystego, certyfikowanego owsa, produkowanego np. w Finlandii, w kt贸rym zawarto艣膰 glutenu jest dopuszczalna.

W tabelce poni偶ej znajdziecie produkty bezglutenowe oraz takie, kt贸re zawieraj膮 jego 艣ladowe ilo艣ci b膮d藕 te zawieraj膮ce gluten.

Grupa produkt贸w Nie zawieraj膮 glutenu Mog膮 zawiera膰 gluten Zawieraj膮 gluten
Produkty zbo偶owe Zbo偶a naturalnie niezawieraj膮ce glutenu: ry偶 bia艂y i br膮zowy, kukurydza, gryka, proso, amarantus, quinoa, m膮ki i kasze ze zb贸偶 naturalnie bezglutenowych (np. kasza jaglana z prosa, gryczana), p艂atki ry偶owe, skrobia kukurydziana, ry偶owa i z tapioki, gotowe mieszanki m膮czne bezglutenowe, pieczywo i makarony z m膮k bezglutenowych wykonane samodzielnie oraz kupne oznakowane znakiem 鈥瀙rzekre艣lonego k艂osa鈥, kaszki dla dzieci ry偶owe i kukurydziane, chrupki kukurydziane, popcorn, owies bezglutenowy ( z zastrze偶eniami), bu艂ka tarta bezglutenowa P艂atki 艣niadaniowe kukurydziane mog膮 zawiera膰 s艂贸d j臋czmienny, m膮ka kukurydziana, ry偶owa, gryczana dost臋pne w sprzeda偶y og贸lnej mog膮 by膰 zanieczyszczone glutenem Pszenica (i jej dawne odmiany, np. orkisz, p艂askurka), pszen偶yto, j臋czmie艅, 偶yto, zwyk艂y owies (ze wzgl臋du na zanieczyszczenia), m膮ka pszenna, 偶ytnia, j臋czmienna, p艂atki pszenne, j臋czmienne, 偶ytnie, owsiane, kasza manna, kuskus, kasza j臋czmienna (p臋czak, mazurska, per艂owa), musli, kasze owsiane, kaszki b艂yskawiczne zbo偶owe i mleczno 鈥 zbo偶owe, makaron pszenny, makaron 偶ytni, pierogi, pyzy, kopytka, nale艣niki, pieczywo 鈥 ka偶de 鈥 je艣li nie jest oznaczone jako bezglutenowe (chleb bia艂y i razowy, bu艂ki, bagietki, maca, pumpernikiel, pieczywo chrupkie, precle), pieczywo cukiernicze suche (herbatniki, ciastka, wafle, biszkopty, pierniczki, sucharki, paluszki itp.), ciasta, ciastka, dro偶d偶贸wki, pizza, bu艂ka do hamburgera, bu艂ka tarta
Mi臋so, ryby, jaja 艢wie偶e nieprzetworzone mi臋so, ryby, jaja W臋dliny (tak偶e te wysokogatunkowe typu szynka), zw艂aszcza tzw. w臋dliny wysokowydajne,

konserwy rybne i mi臋sne, w臋dliny podrobowe (kaszanka, pasztetowa, pasztet), wyroby garma偶eryjne mi臋sne ( par贸wki,kotlety mielone, pulpety, hamburgery)

Panierki do mi臋s i ryb oraz potrawy panierowane
Mleko i produkty mleczne Mleko 艣wie偶e, mleko w kartonie, mleko zag臋szczane, mleko w proszku, kefir, ma艣lanka, jogurt naturalny, nieprzetworzony ser bia艂y, 偶贸艂ty Jogurty owocowe, ma艣lanki smakowe, napoje czekoladowe, produkty mleczne o obni偶onej zawarto艣ci t艂uszczu, serki topione, 艣mietana (zag臋stnik), tanie sery 偶贸艂te (tzw. wyroby seropodobne); gotowe sery bia艂e do sernik贸w (niekt贸rzy producenci dodaj膮 b艂onnik pszenny), sery ple艣niowe Napoje mleczne z dodatkiem s艂odu j臋czmiennego, produkty mleczne z ziarnami zb贸偶
T艂uszcze Mas艂o, smalec, margaryna, olej ro艣linny, oliwa z oliwek Majonezy, gotowe sosy (dresingi) Olej z kie艂k贸w pszenicy
Warzywa i przetwory z warzyw Wszystkie warzywa (艣wie偶e, mro偶one, konserwowane bez dodatk贸w), str膮czkowe (groch, fasola, soczewica), ziemniaki, skrobia ziemniaczana Sa艂atki z majonezem i dresingami o nieznanym sk艂adzie, przeciery pomidorowe, niekt贸re fasole w puszkach, placki ziemniaczane, produkty wegetaria艅skie typu kotlety sojowe, pasztety sojowe, majonezy sojowe Warzywa sma偶one panierowane, warzywa z tart膮 bu艂k膮
Owoce Wszystkie owoce (艣wie偶e, mro偶one, konserwowane) Owoce suszone, wsady owocowe
Cukier, s艂odycze, desery Cukier, d偶em, mi贸d, landrynki, ciasta i ciastka upieczone z dozwolonych produkt贸w, kisiele i budynie domowe z m膮ki ziemniaczanej, ciasta i ciastka oznakowane znakiem 鈥瀙rzekre艣lonego k艂osa鈥 Guma do 偶ucia, 偶elki, nadziewane cukierki, batony, gotowe budynie, lody, czekolada i czekoladki, chipsy Ciasta i ciastka upieczone z niedozwolonych m膮k lub z niedozwolonym proszkiem do pieczenia, s艂贸d j臋czmienny
Napoje Herbata, kawa naturalna, soki owocowe, wody mineralne, kompoty, napary z zi贸艂, czyste alkohole Niekt贸re tanie kawy rozpuszczalne, zw艂aszcza aromatyzowane, czekolada do picia na gor膮co, napoje owocowo-warzywne, alkohole z dodatkami smakowymi Kawa zbo偶owa, kakao owsiane, napoje s艂odzone s艂odem j臋czmiennym, piwo
Przyprawy S贸l, pieprz, zio艂a, jednorodne przyprawy, ocet winny, ocet jab艂kowy, bezglutenowy sos sojowy Tamari Jarzynki typu vegeta, mieszanki przypraw (np. curry), musztardy, keczupy, sosy w proszku gotowe dipy i dresingi 聽Zwyk艂y sos sojowy
Zupy Zupy domowe z dozwolonych produkt贸w Zupy w proszku (instant), niekt贸re kostki bulionowe Zupy zaprawiane m膮k膮, zupy z makaronem, z lanym ciastem
Inne Proszek do pieczenia bezglutenowy, soda spo偶ywcza, komunikanty niskoglutenowe Preparaty do odchudzania, niekt贸re leki i preparaty wielowitaminowe, niekt贸re aromaty, cukier waniliowy Zwyk艂y proszek do pieczenia, hydrolizowane bia艂ko ro艣linne, seitan (zast臋pnik mi臋sa stosowany przez wegetarian) komunikanty z m膮ki pszennej, zwyk艂e op艂atki 艣wi膮teczne


Prosimy pami臋ta膰, 偶e podane przez nas informacje maj膮 charakter orientacyjny 鈥 aby mie膰 ca艂kowit膮 pewno艣膰, zawsze nale偶y zapozna膰 si臋 ze sk艂adem produktu przed spo偶yciem.

殴r贸d艂o, z kt贸rego pochodzi tabela: www.celiakia.pl



Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *


Inline
Inline