- Wszystko o życiu bez glutenu - Życie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niektórych przypadkach konieczność. Konieczność z którą da się normalnie funkcjonować - a ja postaram się w tym funkcjonowaniu pomóc :)

Tag: czym jest celiakia

Post dr Dąbrowskiej

Post dr Dąbrowskiej

Post dr Dąbrowskiej Cześć! 🙂 Słyszeliście może kiedyś o diecie owocowo – warzywnej dr Dąbrowskiej? Ja sama dowiedziałam się o niej stosunkowo niedawno i przyznam szczerze trochę mnie ona zainteresowała. Dieta ta, zwana również postem składa się z dwóch etapów. Pierwszym z nich jest lecznicza […]

Anemia w Celiakii – zwalczanie

Anemia w Celiakii – zwalczanie

Anemia w Celiakii Dzień dobry 🙂 Dzisiaj na tapecie pojawia się anemia. Zapraszam do przeczytania postu 🙂 Coraz częściej mówi się, że panuje ogólne osłabienie i rozdrażnienie, nie tylko wśród młodych ludzi. Najczęściej tłumaczone jest to stresującym trybem życia,  który niestety jest nieodłącznym elementem dnia […]

Jak zregenerować kosmki jelitowe w Celiakii?

Jak zregenerować kosmki jelitowe w Celiakii?

Witam Was serdecznie 🙂

Dzisiaj chciałabym się zająć tematem, który nierozerwalnie wiąże się z Celiakią, a mianowicie post będzie o kosmkach jelitowych i ich regeneracji. W organizmie człowieka jest ich 10 milionów. Dzięki nim powierzchnia wchłaniania składników odżywczych jest 60 razy większa od powierzchni naszej skóry i dochodzi do 200 metrów kwadratowych. U chorych na Celiakię gluten jest głównym winowajcą ich zaniku. Kosmki jelitowe to wypustki śluzówek jelit, które są odpowiedzialne za wchłanianie i przyswajanie substancji odżywczych. W przypadku osób chorych na celiakię są one uszkadzane przez wszechobecny gluten i dochodzi do zaburzeń  odżywiania oraz niedoboru składników odżywczych w organizmie. Organizm osoby chorej stara się zwalczać obecność glutenu w organizmie i produkuje przeciwciała, jednocześnie niszczy kosmki jelitowe.

Jedynym sposobem, który pozwala na regenerację zniszczonych chorobą kosmków jest stosowanie ścisłej diety bezglutenowej. Błona śluzowa jelita wraz z kosmkami odbudowuje się w przeciągu kilku miesięcy. W cięższych przypadkach może to zająć kilka lat. Nie jest to jednak niemożliwe. Organizm niszczony przez lata nieodpowiednim jedzeniem ma prawo się buntować. Jednak zdiagnozowana Celiakia pozostaje już do końca życia. Dieta bezglutenowa to jedyna metoda leczenia. Nie da jej się zupełnie pozbyć, można zmniejszyć jej objawy a co najważniejsze trzeba nauczyć się z nią żyć.

W Polsce na Celiakię choruje 1% populacji czyli ok 400 000 osób.

Alkohol bezglutenowy – testujemy piwa!

Alkohol bezglutenowy – testujemy piwa!

Dzień dobry 🙂 Nie wiem jak Wy, ale ja od jakiegoś czasu zastanawiałam się jak wygląda spożywanie alkoholu na diecie bezglutenowej. Skoro dieta ta jest oparta na wykluczeniu zbóż, jak więc ma się do tego piwo – jeden z najbardziej popularnych alkoholi. Jak wiadomo zawiera […]

Bezglutenowy sos Carbonara do spaghetti

Bezglutenowy sos Carbonara do spaghetti

Sos carbonara Bezglutenowy 30g Sos carbonara idealny do makaronu oraz zapiekanek makaronowych. Bezglutenowy sos carbonara jest odpowiedni dla osób uczulonych na gluten. Nie zawiera skrobi pszennej, jest bez jaj, bez czekolady, bez soi. Składniki: skrobia ziemniaczana, mleko w proszku odtłuszczone, ser typu parmezan w proszku, […]

Pieczone warzywa z kurczakiem w sosie czosnkowym – bezglutenowe danie obiadowe

Pieczone warzywa z kurczakiem w sosie czosnkowym – bezglutenowe danie obiadowe

Cześć!

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami świetnym pomysłem na niedzielny obiad, oczywiście obiad bezglutenowy. Pomysł ten jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu. Założę się, że poradzi sobie z nim każdy, nawet jeśli nie jest się mistrzem gotowania. Danie to może być przygotowane również w formie wegetariańskiej 🙂

Do przygotowania potrzebujemy:

  • 1 papryka – ja wybrałam czerwoną tym razem, aczkolwiek można dodać swoją ulubioną. Jemy oczami, więc im bardziej kolorowo tym lepiej 🙂
  • 1 cebula biała,
  • 1 cebula czerwona,
  • 1 mała cukinia,
  • 5-6 ziemniaków,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 1 pierś z kurczaka,
  • majonez- polecam z firmy Mikado, który znajdziecie w Lidlu- oczywiście ze znakiem przekreślonego kłosa 🙂

Przyprawy:

  • vegeta,
  • sól – u mnie zawsze gości sól himalajska bezglutenowa,
  • pieprz,
  • papryka mielona,
  • przyprawa do kurczaka,
  • oliwa z oliwek,

Wszystkie przyprawy, których używam w swoich posiłkach zamawiam ze sklepu internetowego www.bezgluten.com

Przygotowanie:

Warzywa umyć i pokroić w paski.  Ziemniaki pokroić w półksiężyce i delikatnie obgotować. Następnie wszystko ułożyć na blasze, wcześniej pokrytej folią aluminiową. Warzywa doprawiamy vegetą, do tego sól, pieprz i skrapiamy oliwą z oliwek. Tak przygotowane wkładamy do piekarnika, wcześniej nagrzanego do 200stopni. Następnie bierzemy się do przygotowania kurczaka. Mięso myjemy i kroimy w cienkie paseczki. Smażymy na niewielkim ogniu z dodatkiem przypraw- przyprawa do kurczaka z firmy Bezgluten, sól, pieprz. Tak przyprawione mięso przekładamy do warzyw i wkładamy jeszcze na okoł0 10minut do piekarnika. W tym czasie przygotowujemy sos czosnkowy: 2 łyżki majonezu, 1 łyżka jogurtu naturalnego – najlepiej bez laktozy, 2-3 ząbki czosnku, sól, pieprz. Po wyjęciu warzyw układamy je według uznania na talerzu i polewamy sosem czosnkowym. Czas przygotowania takiego dania to około 30-40 min, tak naprawdę wszystko zależy od preferencji miękkości warzyw 🙂

Gorąco zachęcam do spróbowania i czekam na Wasze opinie 🙂

Niedługo pojawią się kolejne przepisy od Bezglutenowej!

 

Czym naprawdę jest Celiakia?

Czym naprawdę jest Celiakia?

Witajcie! Dziś, w tym wpisie, postaram się trochę przybliżyć naszego oponenta, czyli Celiakię – chorobę określaną również jako chorobę trzewną. Krótko i najprościej mówiąc, jest to nietolerancja na gluten – białko zawarte m.in. w pszenicy. Nie wiadomo, dlaczego jedne osoby mają tę nadwrażliwość, a inne nie. […]


Inline
Inline