- Wszystko o życiu bez glutenu - Życie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niektórych przypadkach konieczność. Konieczność z którą da się normalnie funkcjonować - a ja postaram się w tym funkcjonowaniu pomóc :)

Tag: danie bezglutenowe

Bezglutenowe mięso

Bezglutenowe mięso

Bezglutenowe mięso Cześć! Chciałabym w tym wpisie poruszyć temat mięsa i jego ‘czystości’. Zastanawialiście się kiedyś czy mięso może mieć gluten? Skąd ten gluten w mięsie? Czy mięso jest na pewno bezglutenowe? Postaram się trochę rozjaśnić ten temat. Z natury i z zasady każde mięso […]

Knedle ze śliwkami gluten free

Knedle ze śliwkami gluten free

Knedle ze śliwkami gluten free Cześć! Zaczął się sezon na śliwki, na przeróżnych forach kulinarnych ludzie dzielą się przepisami na pyszności z dodatkiem tych owoców. Postanowiłam i ja spróbować swoich sił. Fakt faktem, śliwki tak samo jak i jabłka, lubię zdecydowanie tylko w czystej postaci, […]

Bezglutenowe placki ziemniaczane z gulaszem z indyka

Bezglutenowe placki ziemniaczane z gulaszem z indyka

Dzień dobry 🙂

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam placki ziemniaczane, a te połączone z gulaszem to dla mnie raj na ziemi 🙂 Moja mała słabość, której nie potrafię sobie odmówić. Niestety większość takich dań podawanych w knajpach zawiera mąkę pszenną. Znajduję się ona zarówno w plackach jak i w sosie. Dlatego też eliminuję to danie na starcie. Ale potrzeba matką wynalazków! Razem z moim Bezglutenowcem postanowiliśmy zrobić to danie w wersji gluten free. Smakuje nieziemsko i niczym nie odbiega od tych serwowanych w restauracjach 🙂 A satysfakcja przyrządzenia kolejnego pysznego dania w wersji bezglutenowej gwarantowana. Zapraszam do zapoznania się z przepisem 🙂

Do przygotowania placków potrzebujemy:

  • 2 kg ziemniaków ( w wersji dla 3 osób ),
  • 1 cebula biała,
  • szklanka mąki kukurydzianej ( ja użyłam mąki firmy Radix – Bis, dodam tylko, że tak naprawdę ilość mąki zależy od potrzeby uzyskania odpowiedniej konsystencji, ja często dodaje ‘na oko’, ponieważ kukurydzianej wychodzi dużo więcej niż zwykłej mąki pszennej),
  • 2 jajka,
  • sól, pieprz
  • śmietana bez laktozy ( ja użyłam firmy Pilos z Lidla ),

Do przygotowania gulaszu:

  • 400g mięsa z indyka,
  • 1 cebula biała,
  • 1 papryka czerwona,
  • 1 kostka bulionowa (Culineo bezglutenowe)
  • 1 ząbek czosnku,
  • vegeta bezglutenowa,
  • sól, pieprz – bezglutenowe

Przygotowanie:

Gulasz przygotowuję kilka godzin wcześniej, żeby nabrał smaku 🙂 Mięso smażymy przez 10min, następnie dodajemy pokrojoną cebulę, paprykę i czosnek. Smażymy razem do miękkości warzyw. Następnie zalewamy bulionem (1 szklanka) i dusimy przez godzinę pod przykryciem. Tak przygotowany gulasz odstawiamy na bok i bierzemy się za przygotowanie placków.

Obrane ziemniaki ścieramy na tarce, następnie to samo robimy z cebulą. Potem dodajemy jajka, mąkę i przyprawy. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji bierzemy się za smażenie. Gotowe placki układamy na talerzu i polewamy przygotowanym wcześniej gulaszem. Na wierzch dodajemy odrobinę śmietany. Efekty zobaczcie sami na zdjęciach, pyyycha! 😉

 


Inline
Inline