- Wszystko o życiu bez glutenu - Życie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niektórych przypadkach konieczność. Konieczność z którą da się normalnie funkcjonować - a ja postaram się w tym funkcjonowaniu pomóc :)

Tag: dieta bezglutenowa

Anemia w Celiakii – zwalczanie

Anemia w Celiakii – zwalczanie

Anemia w Celiakii Dzień dobry 🙂 Dzisiaj na tapecie pojawia się anemia. Zapraszam do przeczytania postu 🙂 Coraz częściej mówi się, że panuje ogólne osłabienie i rozdrażnienie, nie tylko wśród młodych ludzi. Najczęściej tłumaczone jest to stresującym trybem życia,  który niestety jest nieodłącznym elementem dnia […]

Kotlety jajeczne w wersji bezglutenowej

Kotlety jajeczne w wersji bezglutenowej

Kotlety jajeczne w wersji bezglutenowej.   Witajcie Kochani😉 Założę się, że większość z was nie wyobraża sobie wakacji bez podróżowania. 🚅🚃🚘⛴✈ Każdy chciałaby wyjechać z obecnego miejsca zamieszkania chociaż na jeden dzień. Doskonale to rozumiem, bo mam takie same odczucia😉 Każda wolna chwila to dobry […]

Zapiekanki gluten free – fast food w Warszawie

Zapiekanki gluten free – fast food w Warszawie

Zapiekanki gluten free – fast food w Warszawie

Witajcie Kochani 😚🖐

W weekend odwiedziłam bardzo przyjemne miejsce na bezglutenowej mapie Warszawy 😊 Mommo Goodfood to restauracja, która w swojej ofercie posiada również bezglutenowe menu. Tym razem wybór padł na zapiekanki, z którymi szczerze mówiąc nie spotkałam się jeszcze w wersji gluten free.

Minus jaki pojawia się przy wyborze, to dość wysoka cena, jednak powoli zaczynamy się przyzwyczajać wraz z moim Bezglutenowcem, że wszystkie produkty ze znakiem przekreślonego kłosa są dużo droższe, niż pozostałe 😐 Mimo wszystko polecam Wam na szybkie zaspokojenie głodu.

Zrobiłam kilka zdjęć, być może zachęcę Was do skorzystania z oferty Mommo Goodfood 😉👇

Adres:

Mommo Goodfood, Al. Jerozolimskie 28, Warszawa

Omlet z warzywami na bezglutenowe śniadanie

Omlet z warzywami na bezglutenowe śniadanie

Omlet z warzywami na bezglutenowe śniadanie! Hej🙋‍♀️ Mamy weekend, a co za tym idzie większość z nas może poleniuchować dłużej i zjeść razem śniadanie 😊 Wspólny posiłek to niestety często rarytas, na który niewielu z nas może sobie pozwolić. U mnie też z tym bywa […]

Sernik na zimno – deser gluten free

Sernik na zimno – deser gluten free

Cześć 🙂 Bezglutenowy deser stał się moim kolejnym celem, którym chcę się z Wami podzielić 🙂 Wybór padł na sernik na zimno. Przepis niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu. Najdłuższy okazał się czas oczekiwania na spożycie 😉 Składniki, których użyłam do przygotowania są oznaczone znakiem […]

Jak zregenerować kosmki jelitowe w Celiakii?

Jak zregenerować kosmki jelitowe w Celiakii?

Witam Was serdecznie 🙂

Dzisiaj chciałabym się zająć tematem, który nierozerwalnie wiąże się z Celiakią, a mianowicie post będzie o kosmkach jelitowych i ich regeneracji. W organizmie człowieka jest ich 10 milionów. Dzięki nim powierzchnia wchłaniania składników odżywczych jest 60 razy większa od powierzchni naszej skóry i dochodzi do 200 metrów kwadratowych. U chorych na Celiakię gluten jest głównym winowajcą ich zaniku. Kosmki jelitowe to wypustki śluzówek jelit, które są odpowiedzialne za wchłanianie i przyswajanie substancji odżywczych. W przypadku osób chorych na celiakię są one uszkadzane przez wszechobecny gluten i dochodzi do zaburzeń  odżywiania oraz niedoboru składników odżywczych w organizmie. Organizm osoby chorej stara się zwalczać obecność glutenu w organizmie i produkuje przeciwciała, jednocześnie niszczy kosmki jelitowe.

Jedynym sposobem, który pozwala na regenerację zniszczonych chorobą kosmków jest stosowanie ścisłej diety bezglutenowej. Błona śluzowa jelita wraz z kosmkami odbudowuje się w przeciągu kilku miesięcy. W cięższych przypadkach może to zająć kilka lat. Nie jest to jednak niemożliwe. Organizm niszczony przez lata nieodpowiednim jedzeniem ma prawo się buntować. Jednak zdiagnozowana Celiakia pozostaje już do końca życia. Dieta bezglutenowa to jedyna metoda leczenia. Nie da jej się zupełnie pozbyć, można zmniejszyć jej objawy a co najważniejsze trzeba nauczyć się z nią żyć.

W Polsce na Celiakię choruje 1% populacji czyli ok 400 000 osób.

Alkohol bezglutenowy – który jeszcze dozwolony?

Alkohol bezglutenowy – który jeszcze dozwolony?

Witajcie 🙂 Wracam dziś to tematu bezglutenowego alkoholu. Wyjaśniłam już jak wygląda to w przypadku piwa i wódki, teraz zajmę się resztą 🙂 Na pewno świetną alternatywną dla Bezglutenowców jest Cydr, którego wybór w sklepach jest coraz większy. Owoce nie zawierają glutenu, więc śmiało możemy […]

Gluten Free Expo IV 2018 – Warszawa 15-16.06.2018

Gluten Free Expo IV 2018 – Warszawa 15-16.06.2018

Cześć! 🙂 W ten weekend, mianowicie w piątek i sobotę, tj. 15-16.06.2018 w Warszawie, w Centrum Targowo-Kongresowe przy ul. Marsa 59c odbyła się już 4 edycja targów z serii Gluten Free Expo. W wielkim skrócie, impreza pod szyldem Gluten Free Expo to dwa dni pełne bezglutenowych atrakcji – […]

Alkohole bezglutenowe – testujemy wódki

Alkohole bezglutenowe – testujemy wódki

Witajcie 🙂

Kolejnym alkoholem, którym chciałabym się zająć jest wódka. W sklepach wybór jest przeogromny – od czystych, poprzez smakowe i różnego rodzaju mieszanki, w których gluten może wystąpić pod postacią wszelakich barwników i aromatów. Jak więc z tych wszystkich wybrać te, które są dozwolone dla osób zmagających się z Celiakią oraz będących na diecie bezglutenowej. Przeczytałam wiele artykułów na ten temat i ile ludzi tyle opinii. Na swojej drodze udało mi się jednak spotkać te, które śmiało mogę Wam polecić 😉

Wódka, która jest w stu procentach wódką bezglutenową jest m.in. Luksusowa, Biały Bocian, Palace, Toruńska ziemniaczana, Wyborowa Polski Ziemniak,  J. A. Baczewski, Chopin Potato, Wódka Dwór Artusa. Wszystkie wymienione pochodzą z ziemniaków, a co za tym idzie są wolne od wszelkiego rodzaju zbóż zawierających gluten.

Według ekspertów, wódki zbożowe również są dozwolone dla osób z Celiakią, ponieważ białka zbóż, które się w nich znajdują zostają wyeliminowane w procesie destylacji. Osobiście jednak wybieram wódki ziemniaczane, które niczym nie odbiegają od tych zbożowych, dają spokojne sumienie jeśli chodzi o dietę bezglutenową, a i cena nie odstrasza, jak w przypadku chociażby piw gluten free 🙂

 

Dalsze informacje o bezglutenowych alkoholach już w kolejnych postach 🙂

Trzymajcie się, cześć!

 

 

Alkohol bezglutenowy – testujemy piwa!

Alkohol bezglutenowy – testujemy piwa!

Dzień dobry 🙂 Nie wiem jak Wy, ale ja od jakiegoś czasu zastanawiałam się jak wygląda spożywanie alkoholu na diecie bezglutenowej. Skoro dieta ta jest oparta na wykluczeniu zbóż, jak więc ma się do tego piwo – jeden z najbardziej popularnych alkoholi. Jak wiadomo zawiera […]


Inline
Inline