Soczysta cukinia z mięsem mielonym [gluten free]

Tym razem mamy coś dla miłośników cukinii 🙂 Stworzyliśmy dzieło, coś na zasadzie 'zapiekanki’, a mianowicie cukinie przełożyliśmy mięsem mielonym i całość zalaliśmy sosem pomidorowym 🙂
Wyszedł naprawdę łatwy w przygotowaniu, lekki i pyszny obiad!

Soczysta cukinia z mięsem mielonym – Przepis

• cukinia – 2 sztuki
• mięso mielone – 250-300g
• cebula – 1 sztuka
• sól – ½ łyżeczki
• pieprz czarny – ½ łyżeczki
• papryka – ½ łyżeczki
• (opcjonalnie można dać jeszcze czosnek)
  
  Sos:
• śmietana – 150 g
• passata pomidorowa – ok. 200-250ml
• sól – ½ łyżeczki
• pieprz czarny – ½ łyżeczki
• ser żółty do posypania – 100 g

Sposób przygotowania

1. Cukinie myjemy i kroimy w grubsze plasterki, bez obierania ze skórki.
2. Cebulkę drobno siekamy lub blendujemy i mieszamy z mięsem mielonym.
3. Robimy sos – passate mieszamy z jogurtem oraz przyprawami
4. Część sosu wylewamy do naczynia żaroodpornego
5. Przekładamy kawałki cukinii mięsem mielonym i wykładamy je w naczyniu
6. Wylewamy resztę sosy na wyłożoną cukinie
7. Wierzch dania posypujemy startym serem żółtym.

Całość wkładamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 45-60 minut.

Voilà!
Smacznego 😉

Bezglutenowa Narzeczona