Tag: celiakia

„Stop dyskryminacji osób z Celiakią”

„Stop dyskryminacji osób z Celiakią”

Czy choroba może być powodem do dyskryminacji? Czy oceniamy innych przez pryzmat choroby? Popierasz petycję “Stop dyskryminacji osób z Celiakią”?

Celiakia a masa mięśniowa

Celiakia a masa mięśniowa

Celiakia a masa mięśniowa, czyli wszystko o tym, jak skutecznie przybrać na wadze, będąc na diecie bezglutenowej.

Święta w obliczu diety bezglutenowej

Święta w obliczu diety bezglutenowej

 

Cześć Kochani!

Dzisiaj chciałabym porozmawiać z Wami na temat świąt w obliczu diety bezglutenowej.

Nie wiem jak Wy, ale ja odnoszę wrażenie, że są na świecie dwa słowa, które wzajemnie się wykluczają. Oczywiście mowa o świętach i diecie 😀 Dieta z reguły towarzyszy Nam tuż przed świętami i zaraz po, kiedy uświadamiamy sobie, że sukienka kupiona, a do sylwestra pozostało tylko kilka dni. Zbliżające się Święta Bożego Narodzenia to czas, w którym spotykamy się z rodziną przy obficie zastawionym stole. Na samą myśl już mi cieknie ślinka. Bigos, pierogi, uszka.. Ile pomysłów, tyle potraw. Jak wyglądają święta w obliczu diety bezglutenowej? Co w takim przypadku z osobami, które z różnych względów muszą ograniczać spożywane produkty. I nie mam tutaj na myśli tylko i wyłącznie osób zmagających się z Celiakią.

Czy są może wśród Nas osoby, które mają większe doświadczenie w przygotowywaniu bezglutenowych świąt? W sumie, co ja mówię! Przecież ja nie mam jeszcze żadnego doświadczenia w tej kwestii 😀 W tym roku planuję troszkę poeksperymentować. Na pierwszy rzut idą słodycze- czyli pierniki w wersji gluten free. Następne w kolejności może będą pierogi, hmm.. w sumie to całkiem dobry pomysł 😉

Jak tylko zabiorę się do przygotowywania świątecznych potraw od razu podzielę się z Wami swoimi wypocinami 😀

A jeśli ktoś z Was ma jakieś sprawdzone przepisy lub chce podzielić się opowiastkami o przygotowywaniu świąt w oparciu o jakąś dietę- niekoniecznie bezglutenową- to zapraszam do dyskusji. Inspiracji nigdy dość!

Ściskam Was mocno!

Kurczak w cieście francuskim gluten free

Kurczak w cieście francuskim gluten free

Kurczak w cieście francuskim gluten free Hejka, cześć! Z racji, że uwielbiam ciasto francuskie staram się jadać je dość często. Hmm, może jadałam, ponieważ odkąd jestem na diecie gluten free, jego ceny trochę mnie przerażają. Zdążyłam się już przyzwyczaić, że wszystko co posiada znak przekreślonego…

Bezglutenowy sernik królewski

Bezglutenowy sernik królewski

Bezglutenowy sernik królewski Witajcie Kochani 🙂 Wolny weekend sprawił, że obudziła się we mnie natura cukiernika 😉 Postanowiłam więc przygotować coś słodkiego na deser. Mój wybór padł na tradycyjny sernik królewski, oczywiście z bezglutenowych składników. Nie zdawałam sobie sprawy, że będzie on tak prosty i…

Bezglutenowe burgery

Bezglutenowe burgery

Bezglutenowe burgery

Cześć wszystkim! 🙂

Dzisiejszy wpis kieruje głównie do osób, którym na diecie bezglutenowej brakuje głównie możliwości zjedzenia czegoś typu Fast Food. Nie ukrywam,  że doskonale te wszystkie osoby rozumiem 🙂 Sama należę do tych, którzy od czasu do czasu lubią zjeść coś niezdrowego. Fajnie jest po prostu wyjść na miasto i pójść sobie do knajpy, gdzie bez obaw można zjeść obiad. Tak też właśnie zrobiłam dziś – postanowiłam wynaleźć miejsce, które śmiało będą mogli odwiedzać wszyscy Bezglutenowcy. Mowa o restauracji ‘międzybułkami’. Wiele razy przechodziłam obok tego miejsca, ale dopiero dziś dowiedziałam się, że można u nich zamówić bezglutenowe burgery. I co więcej- były to jedne z lepszych – o ile nie najlepsze – burgery jakie w życiu jadłam. Ceny do najniższych nie należą, ale sam fakt, że pojawiło się kolejne miejsce na bezglutenowej, kulinarnej mapie Warszawy sprawia, że z pewnością jeszcze nie raz tam wrócę.  Wybraliśmy dwa różne i nie wiem, który z nich był lepszy 🙂 A wołowina po prostu rozpływała się w ustach <3

Zdaje sobie sprawę, że z pewnością trafi się ktoś, kto powie, że przecież można takiego burgera zrobić sobie w domu. I ma rację. Ale wychodzę z założenia, że każdemu od czasu do czasu należy się chwila relaksu i przyjemności – i pod takim hasłem właśnie upłynęło Nam dzisiejsze popołudnie w ‘międzybułkami’.

 

Spójrzcie tylko jak pięknie się prezentują 🙂

Bezglutenowa Narzeczona.

Post dr Dąbrowskiej

Post dr Dąbrowskiej

Post dr Dąbrowskiej Cześć! 🙂 Słyszeliście może kiedyś o diecie owocowo – warzywnej dr Dąbrowskiej? Ja sama dowiedziałam się o niej stosunkowo niedawno i przyznam szczerze trochę mnie ona zainteresowała. Dieta ta, zwana również postem składa się z dwóch etapów. Pierwszym z nich jest lecznicza…

PIPERINOX na odchudzanie i trawienie

PIPERINOX na odchudzanie i trawienie

PIPERINOX na odchudzanie i trawienie Zmęczyło Cię ciągłe odchudzanie? Wybierz Piperinox i ciesz się piękną sylwetką! – Aktywizuje redukcję1 oraz utrzymanie wagi ciała1,2,3. – Natychmiast usprawnia metabolizm tłuszczu i węglowodanów1. – Doskonale wchłania się dzięki kapsułkom DRcaps®. – Korzystnie wpływa na absorpcję składników odżywczych1,4. –…

Bezglutenowe mięso

Bezglutenowe mięso

Bezglutenowe mięso

Cześć!

Chciałabym w tym wpisie poruszyć temat mięsa i jego ‘czystości’. Zastanawialiście się kiedyś czy mięso może mieć gluten? Skąd ten gluten w mięsie? Czy mięso jest na pewno bezglutenowe? Postaram się trochę rozjaśnić ten temat.

Z natury i z zasady każde mięso nie powinno zawierać dodatku w postaci glutenu. Lecz tu trzeba zaznaczyć – mięso musi być w surowej postaci, bez żadnych dodatków i innych udziwnień – wtedy możemy mieć 100% pewności, że mamy do czynienia z bezglutenowym mięsem.

Jeśli jesteś osobą chorą na celiakię bądź po prostu trzymasz się ścisłej diety bezglutenowej i lubisz zajadać się mięsem, musisz uważać na zanieczyszczenie glutenem w następujących przypadkach:

  • mięso z restauracji – chodzi tu o przyprawy jakich używają restaurację do doprawienia mięsa. Nawet zamawiając mięso bez przypraw, nie możemy być pewni, ze nasze danie nie zostanie zanieczyszczone przygotowanymi wcześniej potrawami.
  • mięso mielone paczkowane – tu musimy czytać etykiety. Często zdarza się, że w zakładach na innych liniach produkcyjnych czai się gluten. Producent powinien o tym informować. Najbezpieczniej jest kupować mięso, które jest mielone na naszych oczach.
  • mięsa porcjowane np. na pieczenie – takie mięsa z reguły zawierają przyprawy nieznanego pochodzenia.
  • mięsa panierowane np. na grilla – fuuuul przypraw 🙂
  • mięsa wędzone – jak w poprzednich przypadkach, mogą trafić się przyprawy.

To są najważniejsze sytuacje w jakich możemy natknąć się na gluten.

Polecam więc przede wszystkim unikać gotowych/porcjowanych mięs. Najbezpieczniej jest kupować mięso surowe, bez dodatków i samemu się nim zająć według własnego uznania 😉

 

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą

Papryka faszerowana mielonym mięsem i quinoą Cześć! 🙂 Ostatnio miałam nadmiar papryki, więc postanowiłam trochę z nią poeksperymentować 😉 Padło na wersję faszerowaną mielonym mięsem i quoiną. W wielu przepisach proponowany jest ryż bądź kasza, ja postanowiłam wykorzystać komosę ryżową. Na początku należy ją dokładnie…