Wszystko o życiu bez glutenu - Życie bez glutenu to nie tylko moda, lecz w niektórych przypadkach konieczność. Konieczność z którą da się normalnie funkcjonować - a ja postaram się w tym funkcjonowaniu pomóc :)
Przeciwciała mają cechy niezbędne do tego, by rozpoznawać i neutralizować toksyny w ciele poprzez dezaktywowanie produktów przemiany materii bakterii i wirusów. Mogą również niewłaściwie rozpoznawać i reagować na własne białka organizmu. W tej sytuacji zamiast zwalczać infekcję, zaczynają atakować twój organizm. Skutkiem ubocznym tego procesu …
Ortoreksja, to termin nadany przez amerykańskiego lekarza Stevena Bratmana w 1997 roku i odnosi się generalnie do zaburzeń odżywiania. Ortoreksja, w wielkim skrócie, jest obsesją na punkcie zdrowego odżywiania i jakości przyjmowanego pokarmu. Zaburzenie nazywane bywa też jedzeniem korektywnym. Swój zalążek ma na podłożu alergii …
Dieta bezglutenowa może mieć wiele korzyści. Oczywiście te lecznicze – gdzie jest niezbędna dla osób chorych na celiakię. Dodatkowo zdrowotne dla osób chorych np. na Hashimoto czy mających problemy z jelitami. Istnieją więc korzyści, ale i wady. Oraz wiele mitów na temat diety bezglutenowej. W …
Ostatnio był post o tym, kiedy dieta bezglutenowa działa. W tym wpisie za temat stawiamy odwrotną tezę i odpowiadamy w jakich okolicznościach dieta bezglutenowa nie działa.Na pewno nie działa wtedy, gdy gluten nie jest prawdziwa przyczyną Twoich problemów i/lub gdy nie leczysz innej choroby, na …
![Soczysta cukinia z mięsem mielonym [gluten free]](https://bezglutenowanarzeczona.pl/wp-content/uploads/2020/11/Cukinia-z-miesem-mielonym-760x400.jpg)
Tym razem mamy coś dla miłośników cukinii 🙂 Stworzyliśmy dzieło, coś na zasadzie ‘zapiekanki’, a mianowicie cukinie przełożyliśmy mięsem mielonym i całość zalaliśmy sosem pomidorowym 🙂Wyszedł naprawdę łatwy w przygotowaniu, lekki i pyszny obiad! Soczysta cukinia z mięsem mielonym – Przepis cukinia – 2 sztuki …
Na wstępie przyznaje – było trudno.. Już na samym początku zaczęły się schody, ponieważ nigdzie nie mogliśmy dostać drożdży w wersji gluten free. Dodatkowo, bułeczki cynamonowe bezglutenowe są o wiele trudniejsze do wykonania niż te w wersji z mąką pszenną.. Tak więc był trochę problem …
Przede wszystkim – czym jest gluten? Gluten to ogólny termin używany na określenie białka zapasowego pszenicy. Sama pszenica składa się w mniej więcej 10-15$% z białka – reszta to skrobia. Po wypłukaniu granulek skrobi z mąki pszennej zostaje właśnie gluten. Frakcją glutenu, której poświęca się …
![Pierś z indyka nadziewana pieczarkami i serem [gluten free]](https://bezglutenowanarzeczona.pl/wp-content/uploads/2020/10/Piers-z-indyka-nadziewana-pieczarkami-i-serem-760x400.jpg)
W weekend można trochę poeksperymentować w kuchni 🙂 Udało nam się stworzyć takie o to dzieło – Pierś z indyka nadziewana pieczarkami i serem. Do tego dodaliśmy kaszę gryczaną oraz surówkę z rukoli, pomidorków i papryki. Co wyszło? 🙂 Mega fajne i smaczne danie. Szczegóły …
Dieta bezglutenowa wielu osobom kojarzy się z wyrzeczeniami. W końcu tego nie można jeść, tamtego też nie za bardzo, wędrujemy po sklepie szukając znaczka informującego o tym, że produkt jest bezglutenowy. Jak sprawa wygląda w przypadku japońskiego przysmaku. Bezglutenowe sushi – czy istnieje? Tak! Na …
Dieta bezglutenowa to nie tylko wyrzeczenia, ale także i szukanie zamienników, eksperymentowanie w kuchni i testowanie nowych smaków. Wiele z was z pewnością kocha słodycze, w końcu jak można ich nie lubić? Jak one się jednak łączą z celiakią, czyli nietolerancją glutenu? Idą ze sobą …