W społeczeństwie coraz częściej mówi się o nietolerancji glutenu. Osoby z celiakią oraz innymi nietolerancjami muszą zmierzyć się z wyzwaniami codzienności, ale dzięki „bezglutenowej rzeczywistości” mają szansę na znalezienie swojego miejsca w świecie pełnym smaku i zdrowia.